Pustite kuhinju i smatra se radnom površinom, ona može raditi i protiv vas i vašeg struka. Verovatno znate da dizajn mnogih restorana, kafića i supermarketa (kao i samog izgleda proizvoda / posuda) može uticati na naš podsvesti, što nas tera da kupujemo i jedemo više nego što je ustvari potrebno. Kuvanje u kući nije izuzetak od ovog pravila.

Imate li belu kuhinju? Da li ste stavili TV i udobne stolice u kuhinji? Vaza s slatkicama je na vidiku? U ovom slučaju, vaša kuhinja već ima zamke koje mogu razviti svoju naviku bezumnog ishanja, čak iako to ne shvataju.

Da li želite da reorganizujete svoju kuhinju tako da promoviše gubitak težine? Evo nekoliko jednostavnih saveta:

1. Sprovesti preuređivanje proizvoda

Profesor Cornell univerziteta Brian Wansink i njegov istraživački tim posjetili su 240 kuća u kojima su mjerili i fotografisali svaki detalj kuhinje. Posle 8 meseci analize dobijenih podataka, jedna od glavnih stvari koje su otkrili je da skladištenje proizvoda na vidiku stvarno doprinosi potpunosti. Dakle, žene koje su imale kutiju kolačića, vazu slatkiša ili drugih proizvoda na svojim pultovima, u proseku su imale prosečno 9 kg više od ostalih učesnika u eksperimentu.

Koji zaključak proizlazi sam po sebi? Svaku visokokaloričnu hranu treba očistiti van vidika! A ako stvarno želite nešto da položite na svoje omiljeno lepo jelo, pustite da bude bilo kakvo povrće ili voće.

Ali to nije sve! Studije Brajana Vansinkaa takođe su pokazale da se osoba 3 puta češće obavezuje da jede ono što je prvi vidio, nešto što mu je uhvatilo oko četvrtog ili petog. Prema tome, hranu u frižideru i ostava treba da se uredi tako da korisni proizvodi budu primetniji od onih koji doprinose potpunosti. Nakon ljudi koji su iskusili u eksperimentu Wansinka, pomerili su svoje voće i povrće iz donje fioka frižidera na gornje police, počeli su da ih pojedu 3 puta češće nego što su ranije jeli.

2. Otarasi se

Ispostavilo se da ne samo apetizirajući izgled određenih proizvoda može nas izazvati interesovanje za hranom. Obilje dekorativnih detalja, dnevnika časopisa, raštrkani recepti i tako dalje. stvari koje stvaraju vizuelni previranja u kuhinji, takođe nam mogu dovesti do neodoljive želje da se malo opustimo. Studije pokazuju da u uslovima konfuzije ljudi jedu 44% više različitih grickalica nego kada u kuhinji nema nereda.

3. Izaberite odgovarajuću boju kuhinje

Izbor savršene boje za kuhinju zapravo je veoma složen problem. Vjerovali smo da teške boje - žute, narančaste, crvene - stimulišu apetit, a hladne boje - plave, bijele, zelene - naprotiv, ne uzrokuju želju da ponovo uživaju u snacku. Međutim, kada je došlo do testiranja te teorije u praksi, sve se ispostavilo upravo suprotno! Sve je jednostavno: u svetlim i hladnim prostorima ljudi mnogo snažno žele da se tretiraju sa nečim toplijim nego u sjajnoj, oživljavajućoj atmosferi.

Ali to ne znači da svako sada treba da ode zeleno i plavo u kuhinji. Svetle, bogate nijanse plavih, zelenih, žutih, crvenih, kao i braon i zemaljsko sivih tonova - svi oni dobro rade kako bi podigli raspoloženje i shodno tome - kako bi smanjili želju da jedu više od potreba tela. Istovremeno, iz obilja bijelog i različitih kremnih boja u kuhinji je stvarno bolje odustati.

4. Uklonite iz rekreacije kuhinje

Ovo pravilo je u suprotnosti sa najnovijim trendovima u dizajnu kuhinje. Za mnoge od nas je kuhinja danas centar kuće, u kojoj postoji i dječje igralište u kojem dijete može raditi domaći zadatak, kao i TV koji će pratiti najnovije vijesti, a mjesto za okupljanja od strane male kompanije. Međutim, što više vremena provodite u kuhinji, pogotovo kada gledate TV, vjerovatnije je da ćete pre ili kasnije imati snack, iako ne želite da jedete zaista. Neka vaša kuhinja bude samo za kuvanje i jelo, a ostala zona treba organizovati dalje od nje!

5. Pojednostaviti proces kuvanja

Pogodan namještaj, organizovano skladištenje proizvoda i pribora, efektno osvjetljenje površina, gadžet za reprodukciju muzike i druge pogodnosti - sve ove stvari čine nas boljom odgovornošću na kuhanje i stvaramo korisnije kulinarske radove. Srećom, danas postoje organizatori kuhinje i drugi praktični uređaji za kuhinju svih oblika i veličina.

6. Rasporedite opremu kuhinje u skladu sa prioritetima

Slažem se da ako ne možete brzo pronaći cookware bez štapića, onda ga nećete koristiti. Ali, ako samo stojite ispred očiju na stolu, postaće friteza, onda ćete možda iznenada želeti hrskav krompir. Stoga, kada ćete reorganizovati vašu kuhinju, pomerite friteze, proizvođače sladoleda, toster i druge "štetne" uređaje u tzv. "Mrtvu" zonu - do najviše polica kuhinjskih ormara i sokovnika i paru do najistaknutijeg mjesta.

7. Izaberite odgovarajuću veličinu posuđa

Većina posuđa ima prečnik od 28-30 cm, pošto neosvesno pokušavamo da popunjavamo ploče i, po pravilu, jedemo oko 90% onoga što stavimo u njih, prirodno je da veličina ploča utiče na količinu konzumiranih kalorija. Čak i mala razlika može imati značajan efekat, na primer, posuda s prečnikom od 23-25 ​​cm će vam omogućiti da jedete znatno manje. Ali budite pažljivi: eksperimenti su pokazali da oštar prelazak na ploče manjih od 23 cm može prouzrokovati osećaj samopombe i želju da se vrati na još jednu uslugu. Naučnici su izračunali da ljudi koriste velike posude za jelo u prosjeku 17% više.

Drugi korisni saveti za serviranje hrane:

• prema rezultatima eksperimenata, crvena jela čine da jedete manje;
• koristite malu kašiku i potrošićete 14% manje kalorija;
• Koristite niže i uske naočare prilikom serviranja slatkiša i soda;
• nametnuti hranu pre nego što sednete za stolom: tokom eksperimenata je utvrđeno da ljudi konzumiraju 19% manje hrane kada je na štednji ili posebnom stolu, a ne ispod nosa (ovo je naročito tačno za momke koji se iznova i iznova stavljaju kada je hrana ispred njih);
• Pre nego što očistite hranu u frižideru, obmotite najkvalitetniju hranu u aluminijumskoj foliji i najkorisnije - u providnoj plastičnoj ambalaži. Šta će to dati? Zapamtite pravilo iz stava 1.

8. Podesite temperaturu vazduha

Češće češćeš dok se hladiš. Zaključak je očigledan, zar ne? Pokušajte održati toplotu u kuhinji (na primjer, nemojte ponovo uključivati ​​klima uređaj ili ventilator, ne blokirati grijanje), a struka će vam reći hvala!

9. Napravite prozor

Instalirajte luk prozor ili dubinski prozor za prozore koji će vam pružiti mogućnost da uvek imate sveže biljke na ruci. Oni nisu samo korisni, ali čak i sam izgled zelenog prozračnog prozora može vas podstaknuti da pripremite zdrave hrane.

10. Pobrinite se za motivaciju

Šasija, magneti na frižideru ili na neki drugi način će vam pomoći da imate u vidu razne vegetarijanske recepte koji će vas motivisati da pripremite i konzumirate zdrave hrane. Po pravilu, ako jedan i isti recept pređe preko očiju više od tri puta, mi ćemo ga prije ili kasnije pripremiti.

Kao što vidite, većina gore navedenih stavki ne zahtijeva da napravite bilo kakav ozbiljan trud ili trošak. Ali oni stvarno mogu pomoći da se izgubite na težini i naviknete na zdravu ishranu. Čak i ako ste skeptični zbog ovoga, ali zašto ga ne probati?